سفارش تبلیغ
صبا ویژن

► o▌ استان قدس ▌ o ◄

 

 خواص شگفت انگیز چای های سنتی

چای ایرانی

پرسش: لطفا انواع چای های سنتی ایران، به همراه خواص آنها را معرفی نمایید؟

 

پاسخ: از انواع چای های سنتی ایرانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

1- چای گل گاو زبان و سنبل ‌طیب:

گل گاو زبان (4 قاشق مربا خوری) به اضافه‌ی سنبل طیب (9 قاشق مربا خوری) و 1 عدد لیمو عمانی در 2 لیوان آب سرد و مقداری نبات

خواص: گاو زبان طبیعت گرم و تر، آرام بخش اعصاب، خواب‌آور، سردردهای عصبی، دردهای کلیوی، ضد سودا و صفرا، سنبل طیب طبیعت گرم، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع،‌ تقویت قوه ‌باء

 

2- چای به لیمو و زیرفون:

به لیمو (1 قاشق مربا خوری) به اضافه‌ی زیرفون (1 قاشق غذا خوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، ضد سرماخوردگی، ضد ناراحتی عصبی، ضد تشنج، ضد نقرس، ضد سیاتیک، ضد غلظت خون، ضد رماتیسم، خواب آور در شب، ضد میگرن، آرام بخش، ضد طپش قلب، ضد سردرد، تقویت حافظه، تقویت معده، ضد آسم، پایین آورنده‌ی فشار خون، ضد اسهال، شستشو دهنده‌ی کلیه.

 

3- چای بادرنجبویه و زیرفون:

(1 قاشق مربا خوری) به اضافه ‌ی زیرفون (1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت خیلی گرم، در بعضی مزاجها بالا برنده‌ی قوی فشار خون، مقوی قلب و اعصاب، خون‌ساز، تقویت‌کننده‌ی سلولهای مغزی، فوق‌العاده آرام بخش است، (گیاه مورد علاقه‌ی حضر علی (ع)) مقوی مغز، ضد صدای گوش، خواب ‌آور، نشاط ‌آور، ضد بیماریهای کلیه، ضد خوابهای وحشتناک، ضد بوی دهان.

 

4- چای بابونه:

(1 قاشق غذا خوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت معتدل و دیم آن گرم و خشک. آرام بخش اعصاب، معده، روده و تقویت آنها، ضد تب، ضد انگل، ضد یبوست، مقوی اعصاب و مغز، اشتها آور، ضد بلغم و صفرا، شستشو دهنده‌ی بسیار قوی کلیه‌ها.

 

5- چای به لیمو:

(1 قاشق غذا خوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، خواب آور در شب، آرام بخش، ضد میگرن، ضد سردرد، ضد تپش قلب، تقویت حافظه، ضد نفخ، تقویت معده، ضد آسم.

 

6- چای دارچین:

(چند عدد آسیاب نشده) در یک قوری ( 2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم و خشک، محرک اعصاب، شستشو دهنده‌ی کلیه، دفع رطوبت اضافی بدن، مفرح، تقویت قوه باء، مسکن پا دردهای رطوبتی، اشتهاآور، ضد دلهره، ضد بوی بد دهان، تقویت کبد و معده (تاثیر آن تا 15 سال در بدن می‌ ماند)

 

7- چای زنجبیل:

(1 قاشق مرباخوری کوبیده) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم و خشک، بالا برنده‌ی فوری فشار خون، ضد ضعف اعصاب، تقویت حافظه، تنظیم ادرار، ضد رطوبت مزاج، ضد بلغم و سودا، خون ساز، ضد درد مفاصل، تقویت قوه باء، مقوی جهاز هاضمه، ضد سم غذایی، مقوی معده، مسکن، مقوی قوای رئیسه‌بدن.

 

8- چای گل میوه نسترن:

(15 عدد) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت معتدل، پایین آورنده‌ی فشار خون، ضد قند خون، ضد ورم و درد کلیه، شستشو دهنده‌ی کلیه، سرشار از ویتامین ث ضد سرما خوردگی، مقوی معده، ضد اسهال.

 

9- چای زیرفون:

( 1 قاشق غذا خوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، مصرف زیاد پایین آورنده‌ی فشار خون، ضد ناراحتی‌های عصبی و تشنج‌ ها، ضد میگرنهای مزمن، ضد بی‌خوابی، ضد سردرد، بیماریهای ریوی، زکام، ضد غلظت خون، استفراغ، ضد رماتیسم، آرتروز، نقرس و سیاتیک. (برای خانمهای باردار ممنوع است).

 

10- چای آویشن:

( 1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، بالا برنده‌ی فشار خون، تقویت اعصاب، رفع کولیت‌های مزمن، شستشو ‌دهنده‌ی کلیه، ضد انگل، ضد رطوبت بدن، ضد زکام و سرفه و آسم، اشتها آور، ضد غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه، تقویت بینایی.

 

11- چای اکلیل کوهی:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت معتدل و گرم، گیاه معجزه‌گر، مقوی اعصاب، شستشو دهنده‌ی کلیه، ضد صفرا، ضد دلهره و اضطراب، تقویت بدن، زکام، آسم، سیاه سرفه، مقوی معده، ضد درد روماتیسمی و استخوانی و کمر، ضد سنگ کیسه صفرا.

 

12- چای گزنه:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات

خواص: طبیعت گرم و خشک، ضد قند، غلظت خون، ضد چربی، ضد سنگ کیسه‌ی صفرا، ضد سرطان، ضد امراض کلیه، شستشو دهنده‌ی کلیه، ضد خونریزی، زیاد کننده شیر مادر، رفع خستگی، ضد ریزش مو.

 

13- چای مرزنجوش:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، آرام بخش اعصاب، بهترین داروی میگرن کهنه و درد شقیقه و سردردها، ضد نفخ معده، ضد ورم معده، ضد اخلاط مضره، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، خواب آور، اشتهاآور

 

14- چای استخودوس:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم و خشک آرام بخش اعصاب، تقویت کننده‌ی سلولهای مغز، ضد میگرن، ضد زکام و آسم و برونشیت، مسکن، درمان رماتیسم، شستشو دهنده‌ی کلیه، ضد اگزما (کاربرد در اکثر بیماریها دارد).

 

15- چای فلوس:

(1 قاشق غذاخوری مغز فلوس) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت معتدل پایین آورنده‌ی فشار خون، ضد برفک دهان، ملین، مسهل قوی، ضد صفرا، ضد یبوست‌های مزمن، ضد تورم امعاء و احشاء.

 

16- چای زعفران:

(1 قاشق مربا خوری کوبیده) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم و خشک، مفرح، مقوی قلب، محرک قوای مغزی، نشاط آور، خنده‌آور، ضد کرم خوردگی دندان، شستشو دهنده ‌ی کلیه، مقوی معده، ضد سرفه، ضد حساسیت، خلط آور.

 

17- چای نعناع:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم، ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوی معده، خوشبو کننده‌ی دهان، آرام‌ کننده‌ی روده‌ها، رفع خستگی، رفع ناراحتی های کیسه‌ ی صفرا، رفع ناراحتی‌ های ریوی، تنگی نفس و آسم، ضد سرفه.

 

18- چای پونه:

خواص: طبیعت گرم، ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوی معده، خوشبو کننده‌ی دهان، آرام کننده‌ ی روده‌ها، رفع ناراحتی ‌های ریوی و آسم و تنگی نفس، ضد سرفه، ضد ناراحتی های کیسه‌ ی صفرا، رفع خستگی.

 

19- چای چلتوک‌ برنج:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

 

20- چای گلپر:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت گرم و خشک، تقویت کننده‌ی عالی حافظه، ضد صرع قوی، ضد فراموشی، ضد انواع اسهال، تقویت قوه باء، ضد تنبلی معده، ضد جوش و دمل، اشتها آور، کمک به هضم غذا.

 

21- چای زیره سیاه:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات.

خواص: طبیعت بسیار گرم، بالا برنده‌ی فشار خون، سوزاننده چربی اضافی، تصفیه خون، مقوی قلب و عروق، شستشو دهنده‌ی کلیه، ضد چاقی، ضد زردی پوست، زیاد کننده شیر مادر، ضد نفخ معده، مقوی معده، رفع ناراحتی های روده.

 

22- چای بادرنجبویه:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات

خواص: طبیعت خیلی گرم، در بعضی مزاجها بالا برنده‌ی قوی فشار خون، مقوی قلب و اعصاب، خونساز، تقویت کننده‌ی سلولهای مغزی، فوق‌العاده آرام‌بخش است. (گیاه مورد علاقه‌ی حضرت علی (ع)) مقوی مغز، ضد صدای گوش، خواب آور، نشاط آور، ضد بیماریهای کلیه، ضد خوابهای وحشتناک، ضد بوی بد دهان.

 

23- چای بهار نارنج:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات

خواص: طبیعت گرم، آرام بخش، تقویت کننده‌ی قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور، ضد سردردهای عصبی، اشتها آور.

 

24- چای هوفاریقون:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات

خواص: طبیعت گرم و خشک، مقوی اعصاب، مقوی قلب، دافع اخلاط فاسده.

 

25- چای کوهی:

(1 قاشق غذاخوری) در یک قوری (2 لیوان آب سرد) به همراه مقداری نبات

خواص: طبیعت گرم، ضد آلرژی و حساسیت، مقوی اعصاب، آرام بخش، ضد اگزمای پوستی.

 

طرز تهیه چای سنتی ایرانی:

بعد از مخلوط کردن مواد فوق روی حرارت کم قرار دهید تا به نقطه‌ی جوش برسد. سپس قوری را روی حرارت غیر مستقیم (کتری یا سماور) قرار داده 15 دقیقه دم بکشد صاف نموده و مصرف کنید.

 

1- هر چه بیشتر دم بکشد، بهتر است.

2- بعد از دم کشیدن به مدت طولانی (چند روز) قابل مصرف است.

3- کتری یا قوری بایستی مسی یا رویی باشد.


نوشته شده در چهارشنبه 91/5/25ساعت 7:40 عصر توسط علی رضا رسولی نظرات ( ) |

مصرف قهوه و چای پر رنگ در بروز زخم معده نقش دارند

 

مصرف قهوه ، چای  پر رنگ ، الکل و ادویه  در تشدید و بروز بیماری زخم معده دخالت دارند. همچنین مصرف زیاد غذاهای ترش ، شور، میوه و سبزیجات خام و برنج نیز در ازدیاد ترشح اسید معده و سوزش و دردهای معده و اثنی عشر و در نتیجه مزمن شدن و تورم آن دخالت دارند.مبتلایان به زخم‌ معده و اثنی‌عشر و ناراحتی روده بهتر است از غذاهایی استفاده کنند که هضمشان آسان و ساده بوده و باعث نفخ دستگاه گوارش نشود که از جمله این غذاها می‌توان بهغذاهای کبابی و خورشتی، انواع سوپ کم چرب ، آب میوه‌ها، نان ، پنیر و ماست  در مقدار کم اشاره کرد. استرس  و فشار عصبی ، داشتن گروه خونی O، میکروب هلیکو باکترپیلوری ، مصرف قهوه و الکل از عوامل تشدید کننده زخم معده  و اثنی‌عشر هستند.

البته باید متذکر شوم که مصرف میوه و سبزی خام در افرادی که ناراحتی معده دارند ، مضر است نه تمام افراد. بنابراین باید میوه و سبزی را تا حد ممکن به صورت پخته مصرف کنند.

منبع : WWW.PERSIAN.DIET


نوشته شده در سه شنبه 91/5/24ساعت 7:47 عصر توسط علی رضا رسولی نظرات ( ) |

 

مصرف لیموترش به همراه چای مفید است

 

چای محبوب‌ترین نوشیدنی ‌گرم درجهان است و روزانه حدود 2 میلیارد فنجان چای در سراسر جهان نوشیده می‌شود.

به‌ گفته متخصصان مصرف لیموترش به‌همراه چای خاصیت ضد سرطانی آن را دو برابر می‌کند که به دلیل افزایش خاصیت آنتی‌اکسیدانی است.

بیشترین دلیل علاقه ی افراد به نوشیدن چای، وجود ماده ی آرامش دهنده در آن به نام کافئین است. برگ این گیاه حدود چهار درصد کافئین دارد و این میزان در یک فنجان چای به 40 میلی‌گرم می‌رسد.

مصرف ‌لیموترش و دارچین‌ همراه‌ چای مفید است و مصرف این ‌مواد همراه ‌با چای، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را چند برابر می‌کنند.

در عین‌حال چای حاوی اسید آمینه، کربوهیدرات، یون‌های معدنی و ترکیبات پلی‌فنول که موجب رنگ قرمز در آن می‌شود، است.

اثر هوشیارکننده قهوه بیش از چای است، اما مدت هوشیارکنندگی چای طولانی تر است. به طوری که نوشیدن سه فنجان چای در صبح، ظهر و عصر می‌تواند هوشیاری یک روز را تامین کند.

نوشیدن چای را به دلیل حفظ هوشیاری به همه افراد می توان توصیه کرد. البته نباید در مصرف چای و به خصوص قهوه زیاده روی کرد، زیرا باعث ایجاد کم خوابی در فرد و حالت استرس می شود که به دلیل کافئین موجود در آن است.

دکتر حسن پیام- متخصص تغذیه


نوشته شده در سه شنبه 91/5/24ساعت 7:45 عصر توسط علی رضا رسولی نظرات ( ) |

<      1   2   3   4   5   >>   >

Design By : Pichak